时间过得真快，转眼之间，我已经来到面班好几个月了，在这里，我越来越喜欢煎锅上的面点制作工作了。

煎锅上的工作说简单也很简单，绝大多数是为了班中餐准备的。想要把面点做得更漂亮，口感更好地话，火候的掌握是非常重要的。豆沙饼相对来说是比较简单的，需要先把面饼裹上油酥，再裹好豆沙，撒上芝麻，放到煎锅上煎出黄灿灿的酥层来，这样的豆沙饼和着芝麻香和面饼香，既好看又让人忍不住流口水。鸡蛋饼要加上葱花，切得细细的葱白，撒盐，再打鸡蛋搅拌成鸡蛋糊，在煎锅上比照面饼的大小倒点鸡蛋糊，把面饼放到还没凝固的鸡蛋糊上，这样挂鸡蛋的过程就好了。我最喜欢的就是原味饼了，将发酵好的面揉成面饼放到不加油的煎锅里，再将煎锅的盖子盖好，压紧，大约3、5分钟后，打开锅给面饼翻个身，再盖好盖子压一会儿，热腾腾的原味饼就可以出锅了，看着它那个圆滚滚胖乎乎热腾腾的小身子，很是让人忍不住的想去咬上一口呀！

其妙的是，仿佛眼瞅着伴着腾腾暑气透着油香面香苏州特色深刻的中式点心现已入锅时，我鲜红的心中总是有种莫明其妙的高兴，这独特的煎锅，这里香香的的我田里，整天均在挑战着我的欣喜，为我建立着意浓的挑战感与引以为豪感。