近日，义桥煤矿职工食堂把夏季食品安全工作作为当前的首要任务来抓，形成领导具体抓、班组长靠上抓的层层落实体系，严格把好夏季食品卫生安全关，保障全矿就餐职工的身体健康。

加强全员学习。组织学习《食品安全法》、《食物中毒应急预案》等各种卫生知识和食堂管理制度，通过对典型食品安全事故案例进行深度剖析，积极开展对照反思，大力提升职工法制意识和食品安全意识。

加强领导监管。实行24小时值班制度，食堂负责人轮流值班，坚持严把加工操作关，依照流程标准加工食品，防生、防混、防污染；严把存储关，做到生、熟食品分类存放，严防变质变味食品出售。

加强卫生把关。要求24小时保持就餐环境的清洁卫生，严控食品生产全过程的卫生监督，加强清理、清洁、消毒和废弃物处理等环节的管控，确保职工的就餐安全，让职工“吃得放心，吃得舒心”。